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纤维素酶

纤维素酶是由夏盛集团精选优良菌株，经液体深层发酵**而成的**浓缩酶制剂。适用于饲料、纺织、酿造、果蔬汁加工、植物提取、食品等行业。

1.作用机理

纤维素是由吡喃葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接而成的高聚多糖分子。纤维素酶由三类组成：内切葡聚糖酶(C1酶)；外切葡聚糖酶(Cx酶)；β-葡萄糖苷酶（简称ßG）又称纤维二糖水解酶。C1-酶作用于不溶性纤维素表面，使结晶纤维素链裂开、长链纤维素分子末端部分游离，从而使纤维素链易于水化。Cx-酶主要包括内切β-1,4葡聚糖酶和外切β-1,4葡聚糖酶，作用于经C1-酶催化的纤维素，分解β-1，4糖苷键。前者是从高分子聚合物内部任意位置切开β-1,4键，主要生成纤维二糖、纤维三糖等。后者作用于低分子多糖，从非还原性末端游离出葡萄糖。β-葡萄糖苷酶可进一步将纤维二糖、纤维三糖及其它低分子寡聚糖分解为葡萄糖。

2.理化性质

外观：白色或灰褐色粉剂

作用pH范围：pH2.5-7.5，**适pH为4.8

作用温度范围：30-80℃，**适温度为50℃。

3.产品酶活

纤维素酶酶活50万 ~ 100万u/g

酶活单位定义（U）：在50℃、pH4.8条件下，1分钟水解底物CMC-Na产生1μg还原糖（以葡萄糖计）所需的酶量定义为1个酶活单位。

4.使用方法

本品可应用于饲料、纺织、酿造、果蔬汁加工，植物提取、食品等工业，使用方案因应用领域和生产条件等不同而有所改变。具体方案请咨询我们的专家，用户也可以结合自己的工艺条件通过试验确定使用方案。

5.包装规格

本品采用牛皮纸桶（25kg/桶）包装，也可按顾客要求进行特殊包装。

6.运输与贮存

运输时应避免日晒，贮存于阴凉干燥环境中（25℃以下可保存18个月）。