在我国，海参历来被视为滋补的佳品，补益的良药。以前人们只能进补整只的海参，有不少营养成分都不能更好的吸收。如今，在先进技术的帮助下，我们从海参中提取出了营养更容易吸收的海参低聚肽。
海参的营养
在我国人们从战国时代就开始食用海参滋补身体。很多医药典籍之中对海参的滋补作用多有记载。《五杂俎》中记载：“其性温补，足敌人参，故日海参”；《食物本草》指出海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能；《本草从新》、《本草纲目拾遗》等中药典籍则将海参列为补益**。
海参之所以被奉为滋补上品，是因为其营养成分非常丰富，海参中富含蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸、脑苷脂、神经节苷脂等活性成分，以及微量元素硒、铁、钒、锗、维生素等，具有提高机体**、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、****等生理功效。
海参肽
蛋白质补充品一直就是保健品市场的热门产品，但越来越多的研究发现，因为蛋白质分子量过大，人体吸收利用率较低。因为蛋白质在人体内被吸收利用的**终形式是小分子量的肽和氨基酸，于是，比蛋白质结构更小的低聚肽便成了功能保健和食品生物科学领域关注的热点对象。低聚肽是由10个以下氨基酸组成的小分子肽，分子量远远小于蛋白质，通过肠道专门的转运通道吸收，具有多种保健功能，因此与整蛋白质相比，吸收更快，生理功效更高。
从鳕鱼皮中提取的胶原蛋白肽一直以来就是备受市场欢迎的肽类食品，补充胶原蛋白肽不仅对改善皮肤有很明显的效果，对其他方面的改善也极具效果，比如**等等。
胶原蛋白肽的营养成分比较单一，如今营养成分更加丰富的海参肽已经在烟台嘉惠海洋生物科技有限公司生产出来。在生产过程中通过采用特异性酶解技术，设计出包含膜分离、**、干燥、**等程序在内的全程绿色物理性工艺，得到分子量在1000道尔顿左右的海参肽。与淡干海参相比，烟台嘉惠生产的海参低聚肽营养齐全，不仅含有胶原肽类，还富含易于人体吸收的具有生物活性的营养成分，如有神经肽、糖肽以及**肽等，微量元素含量也多达13种。
小分子多肽具有多种功效成分，如**、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗疲劳、**、提高**、延缓衰老和**等诸多生理功能，对人体生理机能有着其它营养物质不可替代的作用。海参肽是产后、术后、身体虚弱者及癌症放疗、化疗患者的**食疗补品。
与海参相比，海参多肽具有良好的溶解性、稳定性、低黏度性等特殊的理化性质，因此经酶解制得的海参肽具有易消化吸收，生物效价高、无抗原性，食用安全等优点，比普通海参制品有更高的生物效价。
