单价 ¥ 面议
起订量
包装规格 1kgx20
付款方式
产地 宜昌
产品简介
安占美®复配酶制剂蛋白酶ZF系列可**降解植物蛋白,产生丰富的多肽和小肽,具有生物活性强,利于吸收等特点。广泛适用于植物蛋白胨、植物肽等产品,可提高产品附加值,降低生产成本。
产品特性
项 目 |
指 标 |
外 观 |
黄褐色粉末或颗粒 |
酶 活 |
250,000 U/g |
**适 pH |
5.0-7.0 |
**适温度 |
50-60℃ |
产品性能
**降解植物蛋白为多肽和小肽,蛋白质收率高
水解产物生物活性强,利于吸收
水解产物苦味弱化,口味单一
使用方法
项目 |
作用条件 |
PH |
自然 |
温度 |
55-60℃ |
添加方法 |
直接添加于待水解底物中 |
作用时间 |
豆粕:10-15h |
大豆分离蛋白:3h |
|
建议添加量 |
豆粕:1.5%—2% |
大豆分离蛋白:0.2%-1% |
产品列表
产品名称 |
酶种类 |
酶活性u/g |
**适作用pH |
**适作用 温度 |
应用领域 |
应用效果 |
ZF101 |
复合蛋白酶 |
25万 |
5.0~7.0 |
50℃~60℃ |
大豆肽、小麦肽、玉米肽等 |
去苦增鲜 |
ZF102 |
复合蛋白酶 |
25万 |
5.0~7.0 |
50℃~60℃ |
培养基 |
**水解 |
ZF103 |
复合蛋白酶 |
25万 |
5.0~7.0 |
50℃~60℃ |
大豆肽、小麦肽、玉米肽等 |
苦味弱化、无鲜味 |
包 装
铝箔袋包装,1kg*20/桶。
保 存
25℃以下密封包装内贮存,避免阳光直射。如需长期保存,建议在4℃以下冷藏,保质期为12个月。
注意事项
1、每次开袋或开桶后,若未使用完,应扎紧袋口货拧紧桶盖,以免受潮或污染。
2、请勿吸入体内,如有吸入请立即用水漱口至少15分钟;
3、对酶粉尘敏感的人,操作时应穿连体工作服,带防尘面罩和手套,若不慎接触到皮肤或眼睛,请立即用大量的水冲洗,请立即用水冲洗至少15分钟。