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起订量
包装规格 20kg
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产地 宜昌
安占美®**α-淀粉酶FAM100是由Aspergillus oryzae经液体深层发酵、**提取而成。该酶作用于面粉中的破损淀粉，规范面粉降落数值，提升面粉的糖化能力，并提升产品表皮色泽。
产品特性
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项 目 |
FAM100 |
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外 观 |
灰白色至黄色粉末 |
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酶 活 |
55,000 U/g |
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EC 编码 |
3.2.1.1 |
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**适 pH |
4.5-6.5 |
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**适温度 |
50-60℃ |
产品性能
补充面粉内源α-淀粉酶的不足；
提升入炉急胀，增大产品体积；
提升表皮色泽；
更均匀的组织结构。
使用方法
建议添加量：
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产品型号 |
面粉改良 |
面包改良 |
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FAM100 |
5-20ppm (0.5-2.0g/100kg面粉) |
5-15ppm (0.5-1.5g/100kg面粉) |
**适添加量需根据具体实验确定。
包 装
20KG/桶。
保 存
应在25℃下在干燥、通风、避光处保存，自生产之日起，保质期为18个月；5℃下冷藏可延长保质期。
注意事项
1、每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口货拧紧桶盖，以免受潮或污染。
2、请勿吸入体内，如有吸入请立即用水漱口至少15分钟；
3、对酶粉尘敏感的人，操作时应穿连体工作服，带防尘面罩和手套，若不慎接触到皮肤或眼睛，请立即用大量的水冲洗，请立即用水冲洗至少15分钟。
