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一、应用领域
脉冲强光能有效地处理多肽、蛋白或食品工业**用水,能高度杀灭水中的陆生克氏杆菌、隐孢子藻卵囊以及其他微生物,且不会对营养成分造成影响。适用于纯水、果汁饮料、蛋白、多肽、奶制品等液态食品生产中的**环节。
二、两大功效
1.**
2.钝化:让物料表面生成一层保护膜,从而使微生物在物料表面无法繁殖生长。
四、**原理
脉冲光**技术是一种采用强烈白光闪照的方法进行**的技术。脉冲光的产生,需要两部分装置完成:
(1):具有功率放大作用的能量贮存的释放系统,经过相对较长时间(几分之一秒)的电能聚集,然后在短时间内(百万分或者千分之一秒)释放出来做功,这样就能使功率放大。其结果是在工作循环周期内,仅仅消耗平均能量,就获得了相当高的峰值能量,实现了瞬间**。
(2):光电转换系统,它将产生的脉冲能量,贮存在惰性气体灯中,经过电离作用,即可产生高强度的瞬间脉冲光。脉冲光的波长,由紫外线区域至近红外线区域,起**作用的波段主要为紫外线,其他波段由一定的协同作用。
五、处理示意图
六、设备优势
1.国际带头的脉冲紫外**技术
2.不改变待**产品的化学成分、口感气味或PH值
3.全光谱,效率高,能耗低,**效果好
4.**范围广,无二次污染,无汞
5.采用脉冲发光方式,频率可与生产线步进频率完*结合
6.较传统紫外**方式节能40%~60%,较热**方式节能90%以上
七、应用案例:黄酒**效果
应用案例:牛奶**效果
应用案例:透析用水**效果
应用案例:啤酒**效果
图 A: 未经脉冲强光处理的啤酒酵母细胞形态完好,呈椭圆型且结构完整,细胞壁与细胞膜结合紧密。
图 B: 脉冲强光为 16.58mJ/cm2 ,细胞结构略有受损,形态较完整。
图 C 至图 F :随着光流量的增大,菌体开始变形,细胞壁与细胞膜出现分离,细胞结构遭到严重破坏,菌体出现模糊甚至缺失。
因此,脉冲强光作用破坏了细胞的结构,使细胞原生质流失**终导致菌体死亡。
脉冲强光对食用花生油的影响
取市售5mL食用花生油至培养皿中,闪照后与闪照前的酸价, 未有明显变化 , 且都在正常的范围值内;嗅其气味也正常 , 也并无变化 。
脉冲强光对常见植物油脂品质的影响