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所有产品食品原料与配料食品添加剂果糖基转移酶

果糖基转移酶

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主营产品 β-半乳糖苷酶（酸性乳糖酶）、凝乳酶、右旋糖酐酶（α-葡聚糖酶）、转化酶（蔗糖酶）、菊糖酶、葡糖氧化酶、脂肪酶、果糖基转移酶等

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果糖基转移酶( EC 2.4.1.9)，能以蔗糖为原料，合成蔗果三糖等低聚糖。蔗果低聚糖又称为低聚果糖(FOS)，是一种优良的食品配料，具有益生元生理功效。低聚果糖主要为蔗果三糖和蔗果四糖。

本产品采用斐济曲霉高产菌，经深层发酵提炼而成。运用本产品生产低聚果糖，低聚果糖一次转化率达 56%-62%。