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脱氢乙酸(钠)是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)认可的一种安全型食品防霉、防腐保鲜剂,广泛应用于食品的防腐、保鲜,是新型广谱抑菌剂。
脱氢乙酸钠对霉菌、酵母菌、**具有很好的抑制作用,广泛应用于饮料、食品、饲料的加工业,可延长存放期,避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内,抑制微生物的呼吸作用,从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。
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