菜单

乳糖酶又称 B-半乳糖苷酶,它可催化B-1,4半乳糖苷键的水解反应,将乳糖水解成为葡萄糖与半乳糖。人体中也存在乳糖酶,是以母乳/奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内**重要的消化酶,乳糖酶的主要功能是消化乳糖。人体缺乏乳糖酶会引起乳糖消化吸收障碍,部分患者出现**、胀气和腹泻等**的临床症状,称为乳糖不耐受。乳糖酶应用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。

产品特点

●庞博生物乳糖酶经微超滤多层**,产品纯度高,减少发酵有机酸和挥发酸等杂质,残留量低于30ppm,达到高品质婴幼儿食品安全标准。

●庞博生物乳糖酶应用于牛奶中乳糖的水解,水解效果好、乳糖的水解率达99%以上。庞博生物乳糖酶酶活粉末**达到20万ALU/g和液体2万ALU/g,产品易溶解、液体澄清透亮、无色无嗅。

庞博生物乳糖酶通过采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术,严格控制微生物的数量,产品质量达到美国FCC膳食补充剂和营养强化剂的质量标准。

产品规格

(可按客户需求的活力提供)

产品性状产品名称

酶活力范围

乳糖酶

粉末 5000ALU/g- 16万ALU/g

液体5000ALU/g-2万ALU/g

应用领域

●作为去除乳糖不耐症的奶粉伴侣,在冲调奶粉的过程中利用乳糖酶的性能将奶粉中的乳糖水解掉,这样更有利于普通奶粉的消化与吸收,增加奶粉的受用人群，特别是婴幼儿和中老年人群等。●在酸奶的制备过程中加入酸性乳糖酶可大大缩短发酵时间,增加产品黏度,使产品具备特有的乳香风味。此外,还有利于缩短乳酸菌生长的延滞期,加快PH降低速度,提高发酵效率,抑制有害**的生长,延长产品的货架期。

产品储存和保质期

常温阴凉干燥的环境下避光保存,避免高温、潮湿和阳光直射,保质期12个月。贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低,需要在使用时适当的增加使用量。

产品包装

内包装:1kg/复合铝袋、5kg/复合铝箔袋包 装:20kg/纸箱、纸板桶、塑料桶