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水飞蓟提取物也叫奶蓟草提取物，广泛用于医药、保健品、化妆品、食品等产品的生产中，被称为“天然的保肝产品”。
一、基本介绍
水飞蓟（Silybum marianum），又称奶蓟草（Milk Thistle），是一种菊科植物，主要的活性成分，包含 水飞蓟宾（Silybin）、水飞蓟宁（Silydianin）、水飞蓟丁（Silychristin） 等黄酮木脂素类化合物。
二、在食品和保健品上的应用
1. 护肝类保健品
护肝片/胶囊：
**：常搭配姜黄素、蒲公英、朝鲜蓟等增**果。
解酒产品：
与葛根、枳椇子复配，用于解酒护肝饮料或片剂。
2. 功能性食品
护肝饮料：添加水飞蓟提取物的茶饮、发酵饮品。
特殊膳食：针对肝病患者的营养补充食品。
