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有机冻干黑玉米粒保留了黑玉米中的多种营养成分。富含花青素；含有丰富的膳食纤维；含有蛋白质、维生素（维生素 C、B 族维生素等）、矿物质（如钾、镁、铁等），能为人体提供多种营养物质。
黑玉米本身具有浓郁的玉米香气和独特的甜味，经过冻干工艺处理后，其风味得到进一步浓缩。冻干黑玉米粒口感酥脆，复水后能恢复一定的弹性和鲜嫩口感，无论是直接食用还是添加到其他食品中，都能带来独特的口感体验，丰富食品的风味层次。
1、作为零食食用，也可加工成玉米脆片、玉米棒等休闲食品，满足消费者对健康、美味零食的需求。
2、在面包、蛋糕、饼干等烘焙食品中加入有机冻干黑玉米粒，可以增加产品的膳食纤维含量，提升口感和风味，满足消费者对健康烘焙食品的追求。
3、研磨成粉，制作玉米汁、玉米糊等饮品，或者作为添加剂加入到酸奶、冰淇淋中，增加产品的口感和营养。
