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文冠果种子富含油脂，其油脂已被国家卫生健康委员会列为食用油。辽宁文冠实业生产的文冠果油，以精选优质文冠果种仁为原料，以物理冷榨工艺**而成。充分保留文冠果种仁的营养精华和原汁原味，油品色泽金黄明亮，味道醇美，是一种营养健康的保健食用油。
文冠果籽油被认为是38种产神经酸植物中较优的品种之一。与其他产神经酸的木本油料植物（如蒜头果、西门木犀草、元宝枫）相比，文冠果种子含油率更高（52.7-58.0%），但神经酸在总脂肪酸中的含量较低（3.2-3.7%）。神经酸是神经髓鞘合成的关键物质，而神经髓鞘是神经和大脑的基本组成成分之一。研究发现，神经酸对人类神经系统的发育至关重要，可用于预防和**多种神经退行性疾病。
