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循环式蒸发器 　　

在循环式蒸发器中，液体根据虹吸泵的原理进入加热管，因此这种蒸发器又称为升膜式蒸发器。在此相连的分离器中，液体从蒸汽中分离出来，通过循环管流回蒸发器，从而形成一个闭路循环。这种特征导致较低的液体水平高度，蒸发过程温和，蒸发能力高。

降膜式蒸发器 　　

在降膜式蒸发器中，液体和蒸发汽向下并流流动。均匀的液膜通过蒸发器顶部的液体分布装置进入加热管，在沸腾温度下向下流动并部分蒸发；在向下流动的过程中，由重力引发的并流蒸发气流不断增加。 　　由于加热管中的液体量少且流速快，产品停留时间颇为短暂，因此可以极其温和地蒸发热敏性物料。

强制循环式蒸发器 　　

强制循环式蒸发器用于避免料液在加热面上沸腾形成结垢或产生结晶，料液在管中的流速相对较高。 　　当循环液体流过热交换器时被加热，然后在分离器中压力降低时部分蒸发，即将液体冷却至对应压力下的沸点温度。在结晶应用中，晶体可以通过循环流动速度和采用特殊的分离器设计从循环浆液中分离出来。

蒸发器的应用 　　

我厂针对不同的物料特性先后开发了淀粉糖浆蒸发器，玉米浸泡液蒸发器、酒精废液蒸发器、硫酸胺蒸发器及味精废液蒸发器；蒸发量从1．5吨至60吨(目前国内)并均已得到成功应用。

 在上述几种不同介质的物料蒸发中，我们将充分考虑每个客户不同的条件和要求及各种技术因素，认真进行型式选择、流程布置、以及温度配置，并综合考虑投资和运行成本等经济技术指标。尽可能地达到的设计方案及工艺流程。基于此，本厂将为每位客户单独设计他们自己的蒸发器。 　　

今天的成功来自于多年来用户的信任和支持，我们希望客户提出更多的要求，我们有信心、也有能力开发种类形式更多、能力更大来满足各种行业及市场发展的需要。一套由二效降膜一效强制循环及三个列管予热器组成的蒸发装置用于玉米浸泡液浓缩，在山东沂水鲁洲食品厂成功应用。