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产地 江苏 泰兴
江苏一鸣生物股份有限公司
主营产品 谷氨酰胺转氨酶1（TG）,谷氨酰胺转氨酶2（TG）,谷氨酰胺转氨酶3（TG）,谷氨酰胺转氨酶4（TG）,谷氨酰胺转氨酶5（TG）,谷氨酰胺转氨酶6（TG）,谷氨酰胺转氨酶7（TG）,脂肪酶（Lipase）,多聚赖氨酸（ε-Polylysine）,可得然胶（Curdlan）,ε-聚赖氨酸盐酸盐,谷氨酰胺转氨酶
产品介绍：
TG在火腿、培根等腌渍型红肉类、家禽类、海鲜类产品中的应用
优点：
·赋予产品良好的保水性和冻融稳定性，提高切片性能；
·明显改善产品的口感与风味，提高产品品质；
·延长保质期，降低成本；
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