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一、化学名：硫酸镁
二、分子式：MgSO4·7H2O
三、分子量：246.47
四、CAS：10034-99-8
五、性状：无色柱状或针状细晶体，呈清凉咸苦味，无臭，密度为2.65g/cm3。在48℃以下的潮湿空气中稳定，在温热空气中易风化。极易溶于水（119.8%，20℃）和甘油，水溶液呈中性，微溶于乙醇。
六、用途：营养增补剂、固化剂、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作为发酵时的营养源，提高发酵能力；改善合成清酒的风味（0.002%）；调整水的硬度。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25千克。
八、贮存与运输：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止雨淋、受潮，应与有毒物品隔离堆放。
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质量指标 |
Specification |
FCC,1996 |
GB 29207-2012 |
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含量（As MgSO4） ≥% |
Content( As MgSO4 ) |
99.5 |
99.0 |
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重金属（以Pb计） ≤% |
Heavy Metals(As Pb) |
0.001 |
0.001 |
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氯化物 ≤% |
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—— |
0.03 |
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灼烧失重 % |
Loss on Ignition |
40~52 |
40.0-52.0 |
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pH |
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—— |
5.5-7.5 |
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铅 ≤% |
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—— |
0.0002 |
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砷 ≤% |
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—— |
0.00003 |
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铁 ≤% |
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—— |
0.002 |
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硒 ≤% |
Selenium |
0.003 |
0.003 |
