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乳糖酶

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主要市场 亚洲

善邑食品(上海)有限公司

主营产品 森永Passienol™ 百香果粉、AB-Biotics益生菌粉,Cosucra 豌豆纤维、菊粉,KEMIN 马铃薯提取物、留兰香提取物、裸藻,Gnosis富营养素酵母、布拉迪酵母、鼠李糖乳杆菌GG (ATCC 53103),EUROMED 红石榴浓缩粉、橄榄果粉,中食发酵院 慢唐®复合益生元、水苏糖,Pearl tomato™白番茄提取物,SABINSA姜黄等, 日本天野酸性乳糖酶、调制乳粉等

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乳糖酶,别名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。

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