我国火锅由来已久，品类繁多，各地都有不同的吃法，即使在同一地方，也有各具特色的多种类火锅，满足了不同口味人群的需求。比如在火锅大省内蒙古就有音乐火锅、卷卷羊火锅、敖包相会铜锅等。而今天要介绍的是我国番茄火锅品牌，获得中俄蒙美食文化节金奖的阿牧郎番茄火锅。
一、火锅种类
我国最早使用火锅的朝代相传是在汉朝，到了清朝开始兴盛起来。我国火锅种类繁多，内蒙古有牛羊肉火锅、四川有麻辣火锅，广东有海鲜火锅，湖北有野味火锅，上海有什锦火锅，云南有滇味火锅，等等。锅的种类也不尽相同，有铁锅、铜锅、铝合金锅等。
二、番茄火锅
在国内首次打出的“番茄火锅”品牌的是内蒙古的阿牧郎番茄火锅。阿牧郎番茄火锅的汤料是用五个番茄做的，因此有“五个番茄一锅汤”的说法。“五个番茄一锅汤”的行动指令，奠定了番茄火锅的行业标准基础。阿牧郎番茄火锅的问世，从竞争白热化的蒙氏羊肉、川类火锅中脱颖而出，打破传统火锅川、蒙、京三大派系格局，开辟中国个火锅新品类——番茄火锅。
三、番茄火锅的营养价值
人们越来越重视餐饮的健康，而健康的前提是食材的安全和营养。引领番茄火锅业发展、制定番茄火锅行业标准的阿牧郎番茄火锅强调的是健康、养生而又不失美味。从而，打开火锅餐饮“吃健康、喝营养”的钥匙。
番茄跟西红柿不一样的，番茄的特性是皮厚、壁厚、汁少。西红柿的特性是皮薄、汁多。番茄一年就有一季，在中国只有河套平原和新疆出产优质番茄。内蒙古河套平原盛产世界上品质的番茄。
番茄的营养价值非常高，富含番茄红素，具有抗衰老、防癌抗癌之功效。番茄红素是天然食品着色剂，有很强的抗氧化性能。补充番茄红素，可以抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。研究表明，番茄红素能够有效预各类癌症，具有降“三高”的辅助作用。故在食用番茄火锅前，先喝锅里加热的番茄汤，然后再放入牛羊肉、蔬菜等。
番茄火锅，具有很高的营养价值。对男性而言，可以预防前列腺等疾病；对女性而言，可以美容养颜。此外，用的澳大利亚牛肉做主食，三个优势结合，造就了番茄火锅的健康、营养、美味的品质。
澳大利亚的牛羊肉，食用时搭配番茄、蔬菜、土豆等，就可以产生健康、均衡的营养。澳大利亚牛羊肉脂肪低，含有丰富的蛋白质，铁、锌和维他命B，而且容易被人体吸收。
2016年，阿牧郎番茄火锅被中国品牌研究院评为“最有价值品牌”，品牌估值2.23亿，引爆全国火锅业，引领火锅行业向健康营养方向发展。
