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        俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材，古时候也有：“萝卜上市，郎中下市”的说法。白萝卜为十字花科萝卜属一两年生的草本植物，是我国的主要蔬菜之一。    

白萝卜好吃又营养，它的功效您知道吗？   

        据现代营养学分析，白萝卜含少量碳水化合物、粗蛋白、多种氨基酸、微量元素（钾、镁、锌等）、粗纤维、矿物质、芥子油、维生素C（含量比梨高8～10倍）和维生素B等。    

        白萝卜中的维生素C和微量元素锌有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，以助消化。木质素能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞；多种酶能有效分解致癌物亚硝胺，因而具有防癌作用。萝卜不含草酸，因而有利于钙吸收。由于白萝卜热量很低，因此对于糖尿病患者而言，是不可多得的低热能、富营养的药食两宜的佳品。需要注意的是，萝卜凉性主泻，所以脾胃虚弱及寒性体质者不宜生食，根据自己的喜好加工成熟食后食用。又因进食白萝卜后产气较多，所以消化道溃疡者要慎食。    

        中医认为：萝卜性凉，味辛、甘，入脾、胃经，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效，主治食积胀满、痰嗽失音、消渴、痢疾、头痛等。    

眼下正值寒冬，吃萝卜正当时

        冬天天气干燥，特别在有暖气、空调的房间里更干燥，很多人体体内易有内热，而白萝卜能清热排毒、去燥热。冬季大家会进食很多诸如羊肉等热性食物，这样容易上火。这时，如果我们搭配吃一些清凉的萝卜，不仅可以消散内热，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果。冬季许多人容易感冒，出现咳嗽、咽喉疼痛、有痰难咳等上呼吸症状。而萝卜性凉，具有清热解毒、润肺止咳等功效，在出现燥热痰多、肺部不适等症状时，适量吃些萝卜，作为辅助治疗。    

吃白萝卜虽好，但也有注意事项

         1.白萝卜性凉，对脾胃虚寒者、慢性胃炎、消化性溃疡（胃溃疡、十二指肠溃疡）、子宫脱垂者不宜大量食用。   

         2.萝卜功效行气降气，而人参大补元气，若两种一起服用，此一补一行，人参就起不到滋补作用。因此，萝卜、人参不宜同时服用。大部分的滋补品都有补气作用，故均不宜与萝卜同时服用。   

         3.白萝卜不能和胡萝卜同吃，会影响人体对两种蔬菜的吸收。因为白萝卜富含维生素C，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。   

         白萝卜的吃法有很多种，可以凉拌，可以素炒，还可以拿来做成馅料等等。但白萝卜怎么吃有营养，让营养损失的最少呢？下面是小编为您推荐的两种最为营养的吃法：　　

        生拌萝卜丝：生拌萝卜丝极简单，又十分好吃有营养。其法：白萝卜去皮、切成细丝，撒盐腌数分钟后，挤净水分。将酱油、米醋、白糖、味精、葱末、香菜末、蒜泥等置一碗中，加烧热香油，泼制辣椒油，倒入调料汁中。用此调味品调拌白萝卜丝即成一道美味的凉菜。　　

        白萝卜炖羊肉：将羊肉切成小方块，放冷水中烧开，撇出浮沫，投入虾米末、生姜末、花椒面、精盐和醋，文火炖至半熟。白萝卜切成小方块，投入半熟的羊肉中，继续用文火炖至绵烂。吃时在肉汤中加香菜、葱花、韭黄末和味精。此菜汤极富营养。