毋庸置疑，这些含有大量人工食品添加剂的食物对人体是没有太多好处的。
首先，它们很有可能导致肥胖、高血压等问题。一些辣条看起来红彤彤、油汪汪的，这是因为它们一般采用的都是油炸的加工方法，各种油脂和食品添加剂搭配在一起，有"三高"：高糖、高脂肪、高钠，经常食用会导致肥胖，甚至诱发各种慢性疾病。
【食品添加剂对人体有好处吗？】
其次，可能出现消化不良、营养不良等问题。大部分的辣条都是在小作坊中生产的，这些小作坊没有生产许可证，甚至工作人员也没有健康证，生产环境的卫生情况十分堪忧，所用的原料也都没有卫生保障，使用过期产品、不合格产品进行生产的大有人在，在低成本高利润的诱惑下，食品安全也没有太多保障。长期食用的话，这些重复利用的油脂会对肠胃造成很大的负担。很多小孩子爱吃小食品，甚至不爱吃饭，只吃零食。不过这些食品添加剂只要适量添加在食品中，对食品也不会造成太大的危害，所以也不用太担心。
当然如果量过大的话，再加上长期吃，可能有致癌的风险。不仅仅是辣条，当前市面上很多食物的食品添加剂都是超标的，而目前市场上有没有完整的监管体系，消费者有时候不得不购买这些添加剂超标的食品。而添加剂一旦超标，我们人体有长期过量的服用，这些人工合成添加剂将成为致癌的凶手。
