分类: 食品原材料
所谓的功能性食品原料指的就是可以具有某种功能的食品原料,加入到食品中之后,可以赋予食品某种功能,比如我们在食品中加入了某种菌之后,让食品具有了润肠通便的功能,比如我们在食品中加入了某种多聚糖之后,可以让食品拥有抗癌抗肿瘤的功能,在食品中加入某种藻类后,可以帮助我们补充矿物质。
功能性食品原料有非常多种类,有药食两用的动植物品种,也有一些中草药种类的,还有一些食品新资源都可以作为功能性食品原料。常见的药食两用的动植物品种如种子类、果类、根茎类、花草类、叶类、动物类、菌类、藻类等。常见的食品新资源如油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日 葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高粱花粉,钝顶螺旋藻、极大螺旋藻,魔芋,刺梨,玫瑰茄,蚕蛹等。
功能性食品原料还有非常非常多的种类,这么多种类的食品,可以为我们提供更多营养,更多样化的食品。
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