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随着我们的生活越来越好，很多人已经不追求大鱼大肉的美食，更多的人喜欢返璞归真，喜欢吃简单健康的食物，最近面包界又出了一款彩虹面包，目的于满足那些减肥爱美、不喜欢吃全麦面包的人。所谓的彩虹面包，就是利用南瓜汁、西瓜汁、胡萝卜汁放全麦粉进行调色，改变人们最全麦面包味道古板的形象。据AORODO食品安全实验室研究人员表示彩虹面包虽然好吃，但在食品企业制作彩虹面包时，没有配备消毒设备，就很容易导致彩虹面包被微生物污染，从而缩短彩虹面包的保质期。

专业开发食品安全保障方案的上海康久消毒技术有限公司的周总工程师认为，采用先进的双核臭氧发生器和动态空气消毒机，可有效避免彩虹面包发霉变质，并延长彩虹面包的保质期。

全麦彩虹吐司就是全麦吐司的颜值升级版，它配料中有各个口味的果酱，果泥，还有果味面粉，它里面纤维素的含量通常比全麦吐司要多出很多，是一款非常好吃的减脂点心。不过据据 AORODO食品安全实验室研究人员最近搜集的数据表示全麦彩虹吐司的原料品质良莠不齐，卫生环境和工厂设施环境也让人担忧。建议消费者有针对性选择，不要食用添加色素的全麦彩虹面包，也不要购买那些菌落总数和大肠杆菌超标的面包。上海康久消毒技术有限公司的周总工程师认为只要使用臭氧发生器和动态空气消毒机，就不会发生这样的问题。

所谓的臭氧发生器，就是臭氧可以立即和不饱和有机化合物反应。三个氧原子全部加成到双键或三键上。另外，臭氧可作为一种强效的杀菌剂，破坏分子细胞壁使细菌，病毒，真菌等微生物失活杀灭，对于面包糕点企业是一种性价比极高的选择。而动态空气消毒机主要应用于内包、冷却车间，在工人工作的时候开启动态空气消毒机，能够将空气中的微生物致病菌吸入机体，从而保证彩虹面包的新鲜度，有效延长彩虹面包的保质期。