白相鱼也叫白鲞鱼，号称海中最新鲜的鱼，蛋白质含量高达21%。且鳞下脂肪层厚，含大量不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、碘、硒等无机盐含量在1.2%以上，营养价值很高。白相鱼不仅肉质营养丰富，鳞片仍然属于不可多得的美味，入口脆嫩，酥香可人。
白相鱼肉质紧实,咸香味美。吃法多样,可清蒸,烧肉,煲汤,非常下饭,也是小时候常见的一道家常菜,每每吃起都会有小时候的味道。因为白董是海里自然成长,所以大小也不一定相同,每条在400克-1000克之间,供亲们自己选择。
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