全球范围来看，心血管疾病仍然是头号死因，居世界卫生组织（WHO）统计，因心血管疾病致死的人群占总致死人群的三分之一。我国的情况也不容乐观，心血管疾病死亡率在中国处于逐年上升的趋势，其中农村为45.01%，城市为42.61%。《中国心血管健康和疾病报告2019》显示：我国心血管患病发病总人数可能高达3.3亿。
心血管疾病，又称为循环系统疾病，是一系列涉及及循环系统的疾病，循环系统指人体内运送血液的器官和组织，主要包括心脏、血管（动脉、静脉、微血管），可以细分为急性和慢性，一般都是与动脉硬化有关。
近年来，有关年轻人猝死的报道时有发生，这与心血管的健康密切相关。心血管疾病已不再是老年人的专属病，现越来越年轻化，成为一个不容忽视的社会健康问题。
心血管健康的营养解决方案
心血管健康的方向主要是改善血管的健康状态，从营养补充的角度则可以从3个方面入手：
清血脂
n-3多不饱和脂肪酸可有效降低甘油三酯水平。其机制可能为：通过减少肝脏分泌富含甘油三酯的脂蛋白来减少甘油三酯的合成，还可以通过某些生理机制降低合成甘油三所需底物的有效性。另，也有研究发现n-3多不饱和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白得以保持血管异顶的通路。
目前主要的n-3 多不饱和脂肪酸为二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA ）,除甘油三酯外，可有效降低血液中胆固醇、低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，从而改善血液循环，降低血液黏度，增进胆固醇排泄。
降血压
多酚类成分具有抗氧化作用，可增强血浆总抗氧化能力，降低低密度脂蛋白水平。据临床验证，具有改善血压的作用。食物蛋白如乳酪来源的降血压肽通过抑制血管紧张素转换酶活性从而抑制血管紧张素I转换为血管紧张素II，从而起到降压的作用。
增弹性
主动脉中弹性蛋白含量高达50%（干基）。经人体临床实验证明，口服弹性蛋白可以增强血管的弹性和张力。血管保持一定的弹性，则可以应对血流量的突然变化，即使存在一定的胆固醇或甘油三酯沉积，也大大降低了危险系数。
心血管的病变其实是一个累积的过程。之所以老年人为高发人群实则是病变累积到一定的程度，原有的生活方式不改变血管的应对能力变弱，便引发了心血管疾病。所以，现代生活中一些不可避免的对心血管的伤害也可以从营养的角度进行弥补。当然，最主要的还是要养成健康的生活习惯。
作者简介
Alice L，营养与食品卫生学硕士，食品从业十余年，曾供职于国内知名婴幼儿配方乳粉企业，现今从事特殊医学用途配方食品的研发工作。
