大米蛋白肽是从大米蛋白质中进一步提取而成，营养价值更高。蛋白肽比蛋白质结构简单,分子更小。科学发现,几乎所有细胞都受多肽调节, 如:细胞分化、神经激素递质调节、免疫调节等均与活性肽密切相关, 它具有调节机体生理功能和为机体提供营养的双重功效。
大米蛋白肽具有极强的活性和多样性，它不需要消化，直接在小肠近端吸收，且不消耗人体能量。它充当载体，吧人体摄入的钙及其他各种微量元素运输到人体各个部位。肽，是神经介质，负责人体内各器官、系统、部位之间的信息传递。它是活性蛋白营养，补充人体消耗，增强体质，促进健康，更能降低多种现代病毒对人体的侵害。
大米蛋白肽有增强肌肉的效果，体育运动后，及时补充氮源以免造成肌肉蛋白的负平衡，小分子肽比氨基酸和蛋白质更易吸收，有利于体力的恢复和增强。大米肽不仅有降低胆固醇的功能且效果佳。其作用机理在于肽能阻碍肠道内胆固醇的再吸收。大米肽含有一定量生物活性肽，具有防病、治病，调节人体生理机能的功效，是很好的调节免疫功能食品。
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