马黛茶提取物是以马黛茶为原料，马黛茶树源自南美地区的热带植物，树叶经烘干制成马黛茶。马黛茶在南美国家被称为“国饮”，饮用马黛茶是南美文化的一部分，如同咖啡在北美和欧洲一样流行，马黛茶饮品具有深厚的文化底蕴，这种草本植物饮品具有独特的提神醒脑能力，不会产生饮用咖啡可能带给人的紧张不安感。
马黛茶提取物还具有滋补、利尿和振奋作用，可以缓解疲劳及由疲劳引起的头痛、食欲不振，具有-定的健胃功效。马黛茶可以增加新陈代谢速度，增加能量消耗(生热作用)，使得它成为一种减肥成份，有助于体重管理。马黛茶富含黄嘌呤生物碱，是天然咖啡因，传统上饮用马黛茶可以缓解压力，振奋精神，增强运动力，特别是在压力环境和睡眠不足情况下效果更为明显。马黛茶提取物咖啡因含量标准化为8%。
马黛茶提取物又称巴拉圭茶提取物，巴拉圭茶提取物在GB2760中作为“具有其他食品添加剂功能的食用香精香料使用”，在配料表中可标为“食用香精（含巴拉圭茶提取物）”、“食用香料（含巴拉圭茶提取物）”或者食用香料（巴拉圭茶提取物）。
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