玉竹多糖是百合科植物玉竹的根茎经过挑选，水提，浓缩，喷粉干燥而成的水溶性多糖，棕黄色至深棕色粉末，具玉竹应有的浓郁味道。玉竹为百合科植物玉竹的干燥根茎。秋季采挖，出去须根，洗净，晒至柔软后，反复揉搓、晾晒至无硬心，晒干；或蒸透后，揉至半透明，晒干。主要产于吉林，湖南等地。
玉竹多糖具有养阴润燥、生津止渴的功效，用于主治肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等症状。《本草便读》：“萎蕤，质润之品，培养脾肺之阴，是其所长，而搜风散热诸治，似非质润味甘之物可取效也。如风热风温之属虚者，亦可用之。考玉竹之性味、功用，与黄精相似，自能推想，以风温风热之证，最易伤阴，而养阴之药，又易碍邪，唯玉竹甘平滋润，虽补而不碍邪，故古人立方有取乎此也。”
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