裙带菜是褐藻植物裙带菜科的海草，誉为海中蔬菜。多生于温暖海洋中，中国北方沿海及浙江嵊泗均有分布。不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、不饱和脂肪酸、膳食纤维等多种具有独特生理功能的活性成分。裙带菜外形有点像破葵扇，裙带菜里面所含有的营养物质也是非常多的，吃起来脆嫩爽口，是一种很好的保健食品。
裙带菜里面含有非常丰富的碘元素，还含有膳食纤维，脂肪，蛋白质，微量元素，是一种矿物质很高以及热量比较低的食物，它里面还含有非常多的钾元素，能够平衡钠，而且还可以让血管扩张，预防高血压疾病，里面所含有的膳食纤维又可以让排便变得更加通畅，和其他一些蔬菜比起来，铁元素，钙质以及粗蛋白的含量又要高出一些，所以保健的效果还是非常不错的。裙带菜里面还含有昆布素，能够让血液粘稠程度降低，预防血栓形成，这样就能够达到消除血脂作用。
适当的吃一些裙带菜就可以补充身体所需要的钙质以及锌元素，它里面所含有的钙质，比牛奶还要高出很多倍，锌元素比牛肉羊肉也要高出一些，适当的多吃一些就可以让身体的强度变得更好，能够抵抗疾病。
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