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低聚麦芽糖是一种低甜度、低渗透压的新型甜味剂低聚麦芽糖是采用优质淀粉为原料,通过酶的作用,经过液化、浓缩、干燥等一系列工序精制而成的。低聚麦芽糖包括仅包含有α-1,4糖苷键的直链低聚麦芽糖和含有和α-

分类: 食品原材料

2021-12-03 来源:sjgle食品加工包装在线
低聚麦芽糖是采用优质淀粉为原料,通过酶的作用,经过液化、浓缩、干燥等一系列工序精制而成的。

低聚麦芽糖是采用优质淀粉为原料,通过酶的作用,经过液化、浓缩、干燥等一系列工序精制而成的。低聚麦芽糖包括仅包含有α-1,4糖苷键的直链低聚麦芽糖和含有和α-1,6糖苷键的支链低聚麦芽糖(又称低聚异麦芽糖)。类似水溶性植物纤维,代表糖类为异麦芽糖、潘糖和异麦芽三糖等。

低聚麦芽糖具有营养营养,高热值,能延长能量供应,增强人体耐力和功能,易于消化吸收的特点,是一种低甜度,低渗透压的新型甜味剂。 与葡萄糖和蔗糖相比,低聚麦芽糖在加热时不会着色,并且与氨基酸发生褐变反应,因此可用于生产不易着色的食品。 而且它可以防止淀粉的老化,这对面包和鸡肉蛋糕等食品非常有益。 对人体有益的双歧杆菌具有很强的增殖作用,可净化肠道,促进蠕动,预防和减轻便秘和腹泻,并抑制有害细菌的繁殖以及体内有毒和腐败物质的产生。

低聚麦芽糖的产品主要应用于饮料、糖果、糕点、乳制品、果酱、冷冻食品、保健食品的制作和生产。想要采购或者出售品质优异的低聚麦芽糖,可以关注sjgle食品加工包装在线,sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台,汇聚低聚麦芽糖原材料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。低聚麦芽糖供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购,实现了自动化,这样可以减少企业在常规交易中投入的人力、财力和物流,降低了采购成本,并且在sjgle食品加工包装在线可以实现直接沟通和交易,就不必再通过中间环节,实现了直通和互动。


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