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昨日，胡润研究院携手环球首发联合发布《2021那香海·胡润中国食品行业百强榜》，榜单按照企业市值或估值进行排名。

在上市板块里，食品行业头部公司的市值超过了石油和房地产行业，也让更多人关注到了大食品赛道。实际上，2021年资本市场可谓风云变幻，既有像海天、东鹏饮料等市值一路高涨者，亦有像五谷磨房、麦趣尔等市值几近腰斩者，千亿市值食品帝国也有所洗牌。

根据12月7日最近一个交易日的数据，食品板对中国本土食品企业的市值或估值进行了汇总，接下来让我们一文看透2021年千亿食品帝国（人民币）。

调味品市值最高——海天味业（市值：4718亿元）

从2019年开始，调味品巨头海天味业市值一路飙涨，巅峰市值高达6500亿，傲视群雄。上市7年，海天味业市值已较上市首日的497亿元市值飙升9倍多，中国吃货们把酱油喝出了茅台的感觉。难怪万科郁亮说：“市场给予了优秀公司合理定价，这样的公司值很多钱是应该的，我们特别服气。”

饮品市值最高——农夫山泉（市值：4138亿元）

农夫山泉以4138亿元价值排名第2，是市值最高的饮料企业。除饮用水外，农夫山泉同时布局茶饮料、功能饮料、果汁、咖啡等品类，拥有农夫山泉、茶π、东方树叶、尖叫等品牌。11月4日，福布斯发布年度中国内地富豪榜，钟睒睒凭借两家上市公司——农夫山泉与万泰生物的良好经营而荣登首富宝座。此前，钟睒睒已经多次登顶中国首富及华人首富宝座。

粮油市值最高——金龙鱼（市值：3429亿元）

今年一月初，金龙鱼股价连涨多日，市值一度突破7000亿元，被市场称为“油茅”。与此同时，金龙鱼股价更是一度一跃超过海天味业，勇夺食品饮料行业市值桂冠，打破了由海天统治已久的王者时代，并成功跻身A股市值前十。但最近受到营业利润下滑，金龙鱼总市值在3300亿上下盘桓。

乳制品市值最高——伊利（市值：2431亿元）

伊利1996年成为全国乳制品行业首家A股上市公司后，历经20多年发展，现已稳坐全球乳业第一阵营。近日其旗下超级大单品金典年内销售额成功突破200亿元，至此伊利旗下200亿级品牌已有3个，实力不容小觑。

乳制品市值第二——蒙牛（市值：1429亿元）

2004年，蒙牛乳业登陆联交所，成为内地首家在港上市的乳制品企业，46岁的牛根生以1.35亿美元上榜福布斯中国富豪榜。而就在日前，牛根生以一纸公告，辞去在蒙牛乳业最后一份职务，彻底与创立22年的蒙牛挥手作别。从此蒙牛不再有牛根生，只留下牛根生这个符号，公司进入一个新时代。

调理食材市值最高——双汇（市值：1073亿元）

近两年，从双汇筷厨、辣吗？辣香肠、素食界到火炫风刻花香肠，借助人气明星和街舞大赛、直播带货、抖音挑战赛、网红地摊等年轻化的营销方式，双汇这艘中国肉类传统头部企业，在年轻一代管理层带领下，打出了一组新潮的营销组合拳，品牌正在加速向年轻化转型。

新消费品牌估值最高——元气森林（估值：955亿元）

2020年，元气森林全年销售额达27亿元，同比增长309%。今年，唐彬森给元气森林定下75亿元的销售目标，较2020年再翻近3倍，以其今年的强悍表现来看，无疑将超额完成目标。11月，其完成新一轮近2亿美元融资，本轮投后估值达150亿美元，接近千亿，约合955亿人民币。