壳聚糖软胶囊里面含有的主要成分就是壳聚糖，壳聚糖是一种应用很广的化学物质，比如在食品和化工行业就被广泛使用，除此之外，化妆品行业也经常用到壳聚糖，值得一提的是，这种化学物质还有官方的医药用途，比如这种药可以降血糖降血脂，所以体内血糖和血脂明显偏高的人，有时候就需要吃壳聚糖帮助缓解了，需要提醒的是，想要彻底解决高血糖高血脂问题，需要做的事情还有很多，尤其饮食方面要非常小心。
壳聚糖软胶囊具有较强的抗真菌性，壳聚糖对大肠杆菌、荧光假单胞菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌等有良好的抑制作用，并且还能抑制鲜活食品的生理变化。壳聚糖天然无毒，适用于偏酸性及含蛋白质少的食品保鲜，遇高分子和离子性复合物可凝集。例如水果的防腐保鲜，用量为醋酸0.1%+壳聚糖0.05%-0.1%。壳聚糖的衍生物也有很好的抗菌性，甚至强于壳聚糖。
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