沙棘果粉是将沙棘原果汁添加淀粉作为辅剂经高温瞬间喷雾干燥而得到的产品，按一定比例加水复原后，又可成为均匀一致的沙棘汁溶液，且溶解性好。沙棘果粉的外观为黄色，具有沙棘果香味和果酸味的粉末，沙棘果粉是沙棘果实精华部分的集中，保留了原果汁的风味、色泽及营养，成分完整，产品便于运输、贮存及再加工，是制作饮料食品的好原料。
沙棘果粉的主要用途有：1、加水溶解后可按沙棘原汁使用方法使用。2、用于加工固体饮料：将沙棘果粉与一定比例的甜味剂混合均匀，即成可为加水冲饮的果珍饮料。3、用于加工糖果：沙棘果粉以其独特的果酸味可用于生产夹心糖果。4、用于药品、保健食品，如制成粒颗剂，硬胶囊等。5、用于食品营养添加剂：如饼干、面包等。
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