洋葱粉是以洋葱为原料制成的粉末，洋葱粉是一种保健食品，作为调味料放在平常的菜中，不仅能提升菜的味道，而且还具有丰富的营养价值，通常能够起到降血压、降血脂的作用。此外洋葱当中含有丰富的膳食纤维和维生素C等成分，可以有助于刺激胃液及消化液的分泌，加速肠胃蠕动消化。
洋葱粉所含的甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。
洋葱粉在工业中广泛应用于肉制品、面食制品、固体饮料、乳制品、糖果制品、婴幼儿食品、保健食品、膨化食品、方便面、腌渍食品、焙烤食品、沙司、汤类、鱼类、餐饮业、调味番茄酱等调味品。
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