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海鲫肉质细嫩,可补充营养增强抗病能力

分类: 食品原材料

2022-01-20 来源:sjgle食品加工包装在线
海鲫也称“海刀子”、“九九鱼”、“令吉”。硬骨鱼纲,海鲫科。

海鲫也称“海刀子”、“九九鱼”、“令吉”。硬骨鱼纲,海鲫科。体侧扁,椭圆形,长20厘米左右,灰褐色或褐色。鳍较黑,口角下方有一小黑斑。口小,具圆锥状细牙,吃食文雅,像淡水中之鲫鱼,故名。温水性小型鱼类。不聚群。以软体动物和水蚤一类水生昆虫为食。多在人工渔礁场、海带养殖架一带觅食生活,岸边手竿、抛竿很难钓到,多用舢板、小船划到这一带用手竿或矶竿钓取。主要分布于黄海沿海。

海鲫肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、梳经通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用。

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