无水磷酸氢钙外观为白色粉末、无臭无味，主要有两种生产工艺：第一种为直接煅烧法，即以二水磷酸氢钙为原料，在一定温度下煅烧后制得。第二种为直接中和法，即采用磷酸与含钙物质在一定温度下直接中和，通过反应条件的控制，制得无水磷酸氢钙。药用级无水磷酸氢钙主要用作憎水药物片剂和胶囊剂的稀释剂，它既是一种药用辅料又是一种补钙营养剂。
无水磷酸氢钙与二水合磷酸氢钙的用途大致相同，如食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。医药工业作钙素片和片剂药品添加剂等。相对于二水合磷酸氢钙，添加适量的无水磷酸氢钙作为牙膏磨擦剂，可以提高牙膏清洁牙齿的效率，同时还可以提高牙膏的稳定性。可用于高档美白型牙膏。
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