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3月15日晚，央视3·15晚会曝光了“土坑”酸菜生产内幕，湖南省华容县插旗菜业的酸菜生产存在严重食品安全质量问题。
3月16日中午，太二酸菜鱼在其官方微信公众号发布了一篇“太二酸菜安全报告”，详细介绍了其酸菜产品的生产流程及相关资质。被网友称赞为“求生欲拉满”“满分营销”。
报告显示，太二酸菜鱼的酸菜由四川民福记食品有限公司及吉香居食品股份有限公司两家合规厂家生产腌制，均具备酱腌菜生产许可资质。
同时，产品已通过ISO22000/ISO9001质量认证体系及HACCP认证。
太二酸菜鱼酸菜生产需经历清洗、晾晒、腌制三道流程，并在独立专用车间中完成腌制。
最终，酸菜会经历权威机构进行的质量监测，并出具相应检测报告，确保菌群、亚硝酸盐、二氧化硫残留等技术指标均符合国家标准。
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