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棘如枸之刺 茎如杞之条

枸杞中含有丰富的营养活性成分，其果、叶、花、茎、根均可入药，其祛疾延龄作用在甲骨文及《诗经》、《山海经》中就有记载。《神农本草经》中有：“久服，坚筋骨，轻身不老”。《本草纲目》中也有记载：“棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之”。

现代科学检测发现，枸杞中不但具有人体必备的六大营养素，而且氨基酸、超氧化物歧化酶(SOD)、黄酮类物质的含量也相当丰富，枸杞是我国传统滋补中药，《本经汇言》指出：“枸杞能使气，可充血，阳可生，阴可长，风湿可去，火可降，有十全之妙用”。

枸杞及籽内含有的多糖LBP、多种不饱和脂肪酸、β-胡萝卜素、维生素C等功效成分，具有调节机体免疫力、 预防动脉粥样硬化、降血脂血糖、保肝明目、调节肠道菌群、促进大脑发育等功效，深受广大消费者喜爱。

枸杞的精华：枸杞籽油

枸杞籽为枸杞加工中的副产品，占整粒的3%，加工1吨鲜果可制备出枸杞籽30公斤。枸杞籽油是通过对枸杞籽进行压榨或萃取等技术精制而成，枸杞籽出油率为17%-20%，油中含有大量的不饱和脂肪酸、油酸、棕榈酸、及微量的花生四烯酸和肉豆蔻酸。

此外，枸杞籽油中还含有维生素A、D、E，K、Ca、Mg、Na、Fe等微量元素，磷脂、β-胡萝卜素的含量也非常可观。通过检测发现，枸杞籽油中亚油酸的含量高达66.5%，VE含量为42.02mg/100g，磷脂含量为0.75%，β-胡萝卜素含量为0.73mg/100g，是一种极具保健功效的植物油。

抗衰老 消疲劳

枸杞籽油能够显著地增加肌糖原、肝糖原储备量，提高乳酸脱氨活力，降低激烈运动后血尿素增量，并加快其清除速率、消除疲劳的作用。研究表明适量的枸杞籽油还可以提高小鼠耐缺氧能力，同时可显著增高血红蛋白含量。

此外，枸杞籽亚麻酸对心脑血管病患者及高血脂病的防预和治疗都有很好的效果，特别是在消退动脉粥样硬化病和抗血栓形成方面都有较好的疗效。枸杞籽亚油酸能较好地预防及辅助治疗心脏病、动脉硬化、肥胖症、糖尿病、高血压等慢性疾病，同时对婴儿大脑和幼儿心脏发育及组织细胞生长发育有益。

枸杞籽VE可以中断自由基的连锁反应，保护细胞膜的稳定性，防止自由基或氧化剂对细胞膜中多不饱和脂肪酸、细胞骨架和核酸的损伤。枸杞籽β-胡萝卜素也能起到清除人体自由基的作用，提高人体免疫机能，并可预防癌变、防止肿瘤转移和动脉粥样硬化。

水果伟哥：男人的加油站

枸杞子在欧洲称誉为“水果伟哥”，“男人的加油站，女人的美容院”，而这些活性功效成分均主要存在于枸杞油中，枸杞籽油可以较好的刺激人体性神经的兴奋性，增强性功能，对中老年尤其明显。

中国古代就有民间流传的谚语“去家千里，勿服枸杞”。这暗示了枸杞油不仅可以补肾还能养肝，不仅可以滋阴还能助阳，通过其滋肾养肝，养血生精，对肝肾不足之证，精血亏损，体虚气弱以及因虚损所导致的各种性功能障碍能够起到明显改善作用。

有研究发现，枸杞籽油可以提高半去势大鼠的性功能，其机制不是作为雄激素的替代物，可能是通过调节下丘脑-垂体-性腺轴功能起作用。

作者简介：

Kevin.Fang，食品科学研究生，主要从事功能性食品研发，尤其擅长于糖尿病、痛风、体重管理等领域的产品开发。