卵磷脂软胶囊是一种功能性的健康食品，本品采用世界卫生组织（WHO）确认的营养极为丰富、成份非常均衡的天然钝顶螺旋藻和大豆卵磷脂精制而成，除富含人体日常所需的蛋白质、氨基酸、维生素及70多种其他微量元素外，还特别添加大豆卵磷脂成份，清除自由基，延缓衰老，增强体力和智力。
卵磷脂软胶囊主要有以下几方面的作用：1、健脑益智，促进胎、婴儿神经发育。美国食品与药物管理局(FDA)规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。2、血管“清道夫”，对动脉硬化，血脂高有显著效果，防治脂肪肝、肝硬化功效显著，可以乳化和分解脂肪、降低血液粘稠度、保护心脑血管，防止脂肪肝和结石的形成。3、能有效减缓记忆力衰退，预防或推迟老年痴呆的发生，是防治老年性痴呆症，糖尿病患者的营养品。4、美容、防脱发护发，防治便秘。5、修复胰脏细胞，减轻糖尿病病情。6、能良好的乳化脂肪，防止脂肪肝和结石的形成。
卵磷脂品质好坏的辨别方法：有些工厂由于技术水平比较高，在进行卵磷脂和大豆油混合时，对大豆油进行处理，可以将加入的乳化剂味道掩盖，使人闻不出异味。消费者在辨别卵磷脂产品优劣时可将卵磷脂胶囊剪破，把内容物挤到餐巾纸上，差品质的卵磷脂中大豆油会在5-10秒内与卵磷脂分离渗入餐巾纸中，而好品质的卵磷脂5-10分钟内也不会有太大变化。
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