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据36氪消息，中华面包专营店“福气鲜活面包”已完成近千万元天使轮融资，本轮融资由旦恩资本独家投资，融资资金将主要用于品牌建设搭建与供应链优化。

「福气鲜活面包」成立于2021年12月，特色是口味以咸口为主，再加上极富中国色彩和年轻消费者的偏好性的元素，打造的新中式面包连锁品牌。 近两年来，新中式烘焙的赛道加入者越来越多。墨茉点心局与虎头局渣打饼行作为业内楚翘，让资本看到了中式烘焙行业产品的延展性与可塑性，“福气鲜活面包”正是其中的受利者之一。

“福气鲜活面包”结合了中式烘焙与西式烘焙各自的特点，其主打产品咔咔福气卷（肉松麻薯蛋卷）便是在传统现烘蛋卷中加入辣口肉松和海苔碎的麻薯团，兼顾新式与传统。除此之外，该品牌还有小龙虾软法、螺蛳粉法棍、青团肉松吐司和紫芋咸蛋小鼓等多种中西结合式糕点，涵盖几乎所有的烘焙细分品类。

按照欧睿数据，2014-2021年复合增长率为8.6%，2021年我国烘焙食品零售额达2462亿元，预计未来5年仍将保持这一增速，市场规模在2026年达到3700亿元。而烘焙赛道中，面包店的承载力又比点心高，因此比起点心，面包店更容易被资本看好。“福气鲜活面包”作为新中式面包店，能否在新中式烘焙赛道杀出另一片天地呢？令人拭目以待。