薄荷香精是比较常见的一种香料，经常用于制造一些食品，经常用于卷烟、化妆品，它能够弥补产品的原本香气不足，能够提升产品的香气。一般来说在一些食品当中这样的香精的量是非常小的，但是要注意，如果长期摄入或者是长期过量摄入，对身体会造成一定的影响，容易导致慢性中毒。
薄荷香精主要为了补充产品中原有香气的不足，稳定和辅助产品中的固有香气，矫正产品中的不良气味，薄荷香精能兴奋大脑、促进血液循环、发汗，可以用于解暑解热。其淸凉香气，还可平缓紧张的情绪，使身心欢愉、帮助入眠。通常在食品制作过程，食用香精用量较小，一般对健康危害不大。不过，如果是人工合成的食用香精，若又属非法添加成份，含非法的化学成份，长期过量摄取，可能造成人体中毒，造成肝脏损伤，影响肝脏解毒功能。
薄荷香精中肉桂成份及丁香成份还有抑菌防腐等功效，可延长产品的货架期；还能显著增加胃粘液分泌，有抗 暖胃温肾的保健功效，应用在产品中可提升产品的保健附加值。薄荷香精融合性好，可与饮料、糕点的原料融合，提升产品的口感和香味，冰凉爽口，特别是夏天更具有清爽的强劲效果。还对口腔和咽喉有强烈的冰爽刺激，对皮肤及粘膜产生清凉感以减轻不适宜。
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