上浆机广泛应用于鸡排、肉饼、仔排、叉骨、鱼排以及休闲食品的上浆（即裹面糊）工作，搭配裹粉机使用更佳，是快餐店，配送中心，食品工厂理想的上浆设备。整机选用不锈钢材料及其他食品用材质，符合卫生标准，符合食品安全标准，便于清洗。
上浆机为浸浆，稀浆、浓浆均可。产品经过上下网带，在浆液中沾满浆液，上浆后的产品经风淋，避免过多的浆料进入下道工序。适用范围：条状、块状、片状产品裹浆；鸡肉、牛肉、猪肉等；水产品深加工过程中的虾仁、蝴蝶虾、鱼片、鱼块表面面包屑的包裹；方便食品类型中的薯片、薯块等表面味料的包裹。
上浆机的作用：1、能保持原料中的水分和鲜味，是烹调出来的菜肴具有滑、嫩、柔、脆、酥、香、松或外焦里嫩等特点。2、能保持原料不碎不烂，增加菜肴形与色的美观。3、能保持菜肴的营养成分，使营养素少受损失。
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