芝麻丸是以黑芝麻为主要原料，经蒸、晒、磨等工序制成的蜜丸，具有补肝益肾、健脑强身、填精髓、延衰老、润燥滑肠、延年益寿等功效与作用。
具体做法：将黑芝麻洗净，上锅蒸熟后晒干，反复蒸晒2-3次（有的古方中要求九蒸九晒）；再将晒干的黑芝麻磨成细末，炼蜜为丸。
芝麻丸的功效
1、能够滋养肝肾。因为从中医食疗的角度上来讲芝麻丸入肝经、肾经，性平、味甘，对于肝肾虚损所导致的精血不足、须发早白、眩晕耳鸣、腰膝酸软、四肢无力的人，如果适当食用芝麻丸通过滋养肝经和肾经，有很好的滋养肝肾、缓解症状的功效。
2、能够润燥滑肠。因为芝麻丸当中含有丰富的脂肪，对于肠燥便秘、排便困难的人，有促进肠道蠕动、促进排便的功效。芝麻丸每次服3克，一日服3次，用温开水或温米酒吞服。黑芝麻也叫胡麻、油麻、巨胜、脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。
然而，过多食用芝麻丸就背道而驰，食用芝麻丸并不会黑发养发。
央视正点财经的专家以关注脱发焦虑这一点延伸，指出过多食用芝麻丸会造成身体负担。医生介绍，脱发大部分是内分泌造成的，吃大量的芝麻丸即吃大量的油脂，分泌的油脂会增加，头上的油也就分泌增多了，头上寄生的马拉色菌就会在毛囊里繁殖得更多，那么就会引起毛囊的发炎，有时候引起头皮的瘙痒、红斑等等，不利于当代年轻人的养发固发。
因为芝麻丸包装上写着表明出油属于正常现象，营养专家也提出黑芝麻是含油量高的食物，所以过多食用芝麻丸会摄入过多油脂，对于一些经常腹泻、拉肚子的人群就不要盲目大量的食用。
答案如上所述，吃太多黑芝麻丸可能会加重脱发，而且可能会导致发胖。有不少评论说，坚持吃了一段时间，头发没啥变化，贴膘倒是板上钉钉了。
黑芝麻小小的身躯里，藏有大大的油脂，含油脂量可以达到其重量的一半以上，要不然，芝麻也不会摘得“油料皇后”的美名。
对于那些内分泌失调的脂溢性脱发患者来说，吃太多黑芝麻丸，不仅会造成体重和血脂的负担，而且分泌过多的油脂，更容易引起真菌繁殖，导致毛囊损伤。
中医认为“以形补形”，因此人们相信，黑芝麻能够生发、乌发，而白芝麻就没有这个功效。中国药典中的确记载了黑芝麻和“防脱”之间的关系——黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥。用于精血亏虚，须发早白，病后脱发，肠燥便秘”。
但其背后的原理在于——“补肾养血”，作用的也是“病后脱发”，即营养性脱发。
所以年轻人并不能相信吃芝麻丸防脱发。我们要特别注意上述，黑芝麻的营养价值很高是毋庸置疑的，但是其脂肪和蛋白质含量很高，我们食用的时候应注意适量食用，尤其小孩和老人，不适宜过多盲目食用黑芝麻丸。
作者简介：
Galileo，资深媒体记者，潍坊食品协会的新闻编辑助理，山东新闻媒体的幕后文章编辑之一。曾参与文学著作撰写，参与过山东食品博览会的文笔工作。
