龙力玉米淀粉是衍生自玉米谷物的淀粉，淀粉是从籽粒的胚乳中获得的，玉米淀粉是一种常见的食品成分，通常用于使酱汁或汤变稠，并制成玉米糖浆和其他糖。玉米淀粉用途广泛，易于改性，在工业上有许多用途，例如粘合剂、纸制品、作为防粘剂和纺织品制造业。它还具有医疗用途，例如为患有糖原贮积病的人提供葡萄糖。
龙力玉米淀粉通常在液态食品（例如汤、酱汁、肉汁）中用作增稠剂，通常将其与低温液体混合以形成糊状或浆状。有时比单独使用面粉更可取，因为它可以形成半透明而不是不透明的混合物。随着淀粉的加热，分子链解开，使其与其他淀粉链碰撞形成网孔，使液体变稠（淀粉糊化）。它通常作为防结块剂包含在糖粉（糖粉或糖果糖）中。
玉米淀粉在工业中的用途也非常广泛，具体的应用范围如下：一、淀粉糖行业应用玉米淀粉生产高麦芽糖浆、果葡糖浆、麦芽糊精等方面用途广泛。二、玉米淀粉用于变性淀粉行业生产的变性淀粉在造纸、化工等行业应用广泛。三、玉米淀粉用于发酵行业生产味精，柠檬酸等诸多产品。四、玉米淀粉还广泛应用于冶金、铸造等行业。
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