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《第五届乳业资本论坛投资报告》发布显示，我国乳制品十年正增长，行业仍具备较大提升空间，常温白奶复苏式增长，而巴氏奶将迎来扩张式增长。

该报告由证券日报社与海通国际在第五届乳业资本论坛上公布，指出乳制品消费量近十年来连续正增长，显著好于其他食品饮料子行业。同时，乳制品行业发展进入新时期，行业空间和结构仍有提升空间；行业集中度提升，伊利和蒙牛合计市场份额超过50%，常温品类超过80%；产业链一体化发展渐成趋势，2022年我国奶类产量4027万吨，自给率为66.5%，更多乳企在奶源上积极布局；乳制品各品类发展持续分化，常温白奶迎来复苏式增长，巴氏奶方兴未艾，企业加速布局，酸奶产品整体略有承压，但是常温、低温产品均在持续创新，有望跟随消费场景和消费力恢复，婴幼儿配方奶粉因新生儿下降进入挤压式增长，但国产品牌份额持续提升，国家人口政策利好有望重新激发行业潜力。

本届论坛上，嘉宾围绕中国奶业及乳业面临的机遇与挑战、细分赛道奶酪、益生菌产业经历的快速发展、行业转型升级等话题展开讨论。奶酪博士创始人陈昱桦表示，以奶酪棒为主的中国奶酪1.0时代已结束，2023年是中国奶酪2.0元年。妙可蓝多公共事务及投资者关系负责人胡宗田认为，奶酪棒的发展还远没有到最终瓶颈，未来奶酪一定会跟中国餐饮文化深度结合。

面对迅速扩容的益生菌赛道，一然生物董事长赵林森提出打造核心竞争力的三大方向：加强产品研发力和设计力；加强产业化能力和产业化工艺技术，优化菌株的稳定性以及成本；服务于药店渠道、母婴渠道、电商渠道以及自己的品牌渠道。