菜单

　　商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室副主任张珩表示，茶馆行业办公室是商业饮食服务业发展中心的内设职能部门，其职能为在全国范围内推广《茶馆等级划分与评定》国家行业标准、依据标准开展茶馆星级评审、茶馆行业相关人员培训、组织行业技术交流竞赛、组织展览等商务会议、协助企业招商引资、开展咨询服务等。嘉石木公司作为商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室北京秘书处单位，开展这样有意义的活动，为茶馆办地方秘书处的工作开展，起到了表率作用。嘉石木公司是北京首批五星级茶馆，在这里不仅仅可以品到高品质的普洱茶，还能鉴赏云南的翡翠，尝到地道的云南美食，完满地展示了丰富多彩的云南文化，这也是五星级茶馆的独特魅力。在经营好茶馆的同时，嘉石木公司还积极在北京地区推广茶馆国家行业标准，推动茶馆等级评定工作，同时与来到北京的茶馆办各地秘书处秘书长和星级茶馆代表深入交流，分享经验，有力地促进了茶馆办工作的开展。

       北京嘉石木商贸有限公司董事长兰峰表示，茶叶审评的这个活动我们是第三次举办，未来也会每一年都进行一次，往后在茶品品种选项上，会更多的站在北京秘书处的这个角度，让更多的茶馆或者生产厂家提供不同的品种，丰富大家的选择。作为商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室北京秘书处，嘉石木公司认真履行工作职责，积极开展对北京地区茶馆的星级评审工作，多次举办京津冀地区茶馆行业交流会议，助推茶馆行业的发展。同时嘉石木公司是我国首批五星级茶馆、普洱老茶研究基地、云南山野收藏级古树普洱品鉴中心，是一家成立17年的老牌普洱茶体验馆，本着“传播茶文化，复兴中国茶”的初心，为了带领广大茶友更科学、专业地认知普洱和普洱茶所含有机成分，树立普洱茶界的行业标杆，践行“专业，匠心、只为一杯好茶”。

　　同时，我们也希望通过这次活动，搭建一个普洱茶产业交流合作的平台，推动普洱茶产业的健康发展。我们将以开放的态度，与各位专家、嘉宾共同探讨普洱茶产业的发展趋势和市场前景，共同为普洱茶产业的繁荣和发展贡献力量。

　　中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所(中茶院)原书记、副院长、国家茶叶质量检验检测中心原主任郑国建，中国国际茶文化研究会常务理事、中国国际茶文化研究会学术委员会副主任翟建军，北京吴裕泰茶业股份有限公司原总经理，高级评茶技师，国家级非物质文化遗产传承人孙丹威，原北京茶叶总公司总经理助理、北京市首席技师、非物质文化遗产传承人、国家高级评茶技师沈红，高级评茶技师、茶叶加工工高级技师、国家职业技能高级考评员于爱群5位专家组成评审组，对上世纪60年代红印铁饼、80年代紫绿印等12款老中期普洱茶茶样进行分组评审，整个评审过程采用国际通行评审方法，分为干评和湿评2个环节，对茶样的外形、汤色、香气、滋味等指标进行鉴定。

　　经过数小时的专业品鉴，专家们结合精细打分、感官审评和品茗感受，评出了茶料优质、工艺精湛、品质精良，且极具转化空间和收藏价值的普洱茶，由高级评茶师(国家一级)于爱群老师对所品鉴的普洱茶进行了一一点评。

　　张珩表示，普洱茶作为中国茶文化的重要组成部分，具有独特的收藏价值。为了提高消费者对普洱茶的认识和品鉴能力，同时促进普洱茶产业的交流与发展，茶馆办已组织多场对普洱茶的专家审评会，通过专业的评审，为消费者提供更加专业、更加可靠的普洱茶品鉴指南，继而促进普洱茶产业的交流与合作，推动茶产业的健康发展。

　　这次的审评会不仅对普洱中期茶的特性做了专业的点评，更是一场引领着普洱茶行业标杆的品鉴会。