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近年来,网上关于生日蛋糕恶作剧的视频屡见不鲜。消费者用生日蛋糕进行恶作剧不仅是一种浪费食物的行为,还可能发生安全事故。为了让消费者了解蛋糕中可能潜在的安全风险,合理安全食用蛋糕,深圳市消委会联合广东省中鼎检测技术有限公司发布生日蛋糕(以下简称“蛋糕”)安全风险消费提示。
“生日蛋糕”标准术语为“裱花蛋糕”,是指由蛋糕坯和装饰料组成的装饰精巧、图案美观的制品,按照蛋糕坯的不同,可分为传统蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、复合型裱花蛋糕和其他裱花蛋糕五大品类。随着生活水平的提高,消费者除了追求蛋糕的口感多样性之外,对蛋糕的“颜值”也提出了更高的要求,兼具美味与美观的蛋糕层出不穷,这必然离不开各种各样的装饰材料。总体来说,蛋糕的装饰料又分为食用装饰材料(如奶油、食品馅料、巧克力、水果等)和非食用装饰材料(如插签、围边、金箔片等)。这些装饰材料使蛋糕更加美观,富有艺术性,从而满足消费者个性化、多样化的需求。
蛋糕含糖分、蛋白质等物质,如果在加工过程中受到污染或者贮存不当,容易滋生细菌、腐败变质。另外,部分蛋糕中含有坚果、乳制品等致敏物质,对此类产品过敏的消费者需谨慎食用。此外,部分商家为了追求美观和创意,提升蛋糕颜值,使用羽毛、塑料、金(银)箔粉(片)等非食用装饰材料装饰蛋糕,这些非食用装饰材料可能存在安全隐患,消费者在选购和食用蛋糕时应注意。
有些非食用装饰材料可能含有重金属、有机溶剂、合成染料等有害物质,可能会迁移到蛋糕中被人体摄入而危害身体健康。建议消费者购买蛋糕时留意蛋糕装饰材料的材质,并跟商家确认这些装饰材料是否能食用。
避免儿童误吞误食,蛋糕中可能会用到珍珠、玩具、玩偶等非食用装饰材料或小配件,这些产品造型有些类似巧克力、糖果等食物,可能会被小孩误吞误食。
小心蛋糕内部尖锐物,有些造型蛋糕或多层蛋糕中可能会用到金属丝、竹签、塑料等尖锐物品进行支撑定型,消费者在不知情的情况下拿蛋糕进行糊脸等恶作剧,可能存在刺伤甚至毁容等安全风险。
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