菜单

  为引导和带动广大焙烤从业人员钻研技术，提升行业整体技能与创新水平，近日，第二十五届全国焙烤职业技能竞赛北京赛区预选赛暨2024年第三届北京焙烤行业职业技能大赛在北京轻工技师学院举行。

　　中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳，北京轻工技师学院党委书记、院长张根岭出席并致辞；北京焙烤食品糖制品协会名誉会长高波担任大赛裁判长；北京焙烤食品糖制品协会秘书长邵虹担任活动主持人。

　　朱念琳指出，当前，行业技术需不断提升，产品要持续创新，以契合高质量发展需求。比赛作为从业人员相互交流与学习的平台，是快出人才、多出人才的有效方式。“希望参赛选手能通过此次比赛加强经验交流、互相学习，回岗后继续磨炼提升。期待大家未来取得更优异的成绩。”朱念琳说。

　　“北京轻工技师学院参与组织全国焙烤职业技能竞赛活动已25届，感谢主办方的信任与支持，让师生们不出校门就能向京津冀焙烤行业技术能手学习。”张根岭表示，近年来，学院发展成果显著，获评国家首批中等职业教育改革发展示范学校、国家级高技能人才培训基地、全国焙烤食品行业“高技能人才培训基地”及世界技能大赛烘焙及糖艺、西点制作项目中国集训基地，焙烤行业的学员在国内外各类大赛中屡获殊荣，为行业发展提供了坚实的高技能人才支撑。

　　受北京焙烤食品糖制品协会会长李奇委托，邵虹代表北京赛区组委会，向表现出色、成绩优异的参赛选手表示了热烈祝贺，向精心指导的教练与严格评判的评委致以感谢，向对北京赛区比赛给予指导的全国大赛主办方中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会，向为大赛顺利举办提供场地设备材料的北京轻工技师学院以及提供赞助支持的维益公司、安琪公司、顺南公司表示了谢意。

　　此次大赛由北京焙烤食品糖制品协会精心组织，上百位选手及12个团队围绕三大项目进行了角逐。最终，中式糕点技能比赛个人赛决出1金2银3铜5优胜，西式糕点技能比赛决出1金2银3铜6优胜，面包技能比赛决出1金2银3铜8优胜。在团体赛中，北京稻香村食品有限责任公司、北京轻工技师学院荣获中式糕点团体金奖，北京古船面包食品有限公司荣获面包团体金奖，北京轻工技师学院、北京展览馆集团有限公司莫斯科面包坊荣获西式糕点团体金奖。

　　北京赛区预选赛获奖选手由大赛组委会推荐，将参加10月举办的全国焙烤职业技能总决赛。

　　北京焙烤食品糖制品协会通过网络媒体对此次大赛进行了广泛宣传，吸引了不少烘焙爱好者报名参赛。大赛通过短视频平台进行了现场直播，累计有上千人实时观看。