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渠道和价格竞争加剧下，乳企谋求转型突围。2月17日，光明乳业推出3款功能化新品，瞄准助眠、高蛋白等细分赛道；同一天，美赞臣宣布启动“婴幼儿+儿童成人”双轮驱动战略；新西兰跨国乳企a2牛奶公司计划，将在2025财年三季度推出新的儿童营养产品；今年1月，飞鹤也宣布首 创“乳蛋白鲜萃提取科技”，加速布局全生命周期定制营养产品。

近期，多家上市乳企发布的业绩预告显示，2024年净利润都有不同程度放缓或下滑。市场竞争加剧下，加大市场促销力度成为业绩下滑的诱因之一。业内分析人士指出，乳企希望借助功能化转型来摆脱激烈的价格竞争，同时不断介入细分领域，获得一定的收益和利润。

加速布局助眠、高蛋白市场

入局定制营养赛道的乳企越来越多。2月17日，光明乳业在蛇年首场发布会上，推出光明优倍5.0超鲜牛乳、光明如实高蛋白纯净发酵乳和光明舒睡奶系列三款新品，加速布局助眠、高蛋白市场。

不同于传统意义上的产品迭代，此次光明乳业推出的三款新品都有最新技术加持。如光明优倍5.0超鲜牛乳首次使用纳滤浓缩与陶瓷微滤膜除菌组合工艺，乳蛋白的含量更高，是普通纯牛奶的1.7倍，同时减少“钠”摄入过多的负担；光明如实高蛋白纯净发酵乳采用0添加配方，并特别添加长双歧杆菌BD3150，有助于提升肠道健康，增强免疫力；光明舒睡奶系列采用优于欧盟标准的生牛乳作为原料，并配比多种有助于睡眠的成分。

在发布会现场，三位来自光明乳业研究院的博士分别亮相，解析新品背后的技术内核。其中瓦格宁根大学博士、光明乳业研究院研究员周锡龙表示，“此次上新的光明优倍5.0超鲜牛乳，每100mL产品含有5.0g优质乳蛋白，钙含量达到170mg/100mL，15天保质期，且有300mg/L 的免疫球蛋白含量，乳铁蛋白达到80mg/L，更多活性营养带来更强保护力”。同时，据上海交通大学博士、光明乳业研究院研究员龙飏丹玉介绍，“新品配方中的酪蛋白酶解物可以促进褪黑素和γ－氨基丁酸的合成，有助于改善睡眠质量”。

助眠赛道背后有庞大的市场需求，《2024年中国居民睡眠健康白皮书》显示，我国有59%的人都有失眠的症状，81%的人群存在不同程度睡眠障碍。

无论是助眠还是高蛋白产品，都并非新鲜事物。此前伊利、蒙牛、三元、君乐宝、南山等品牌就推出过有助眠功能性的产品。大消费行业分析师杨怀玉向北京商报记者表示，“随着生活节奏加快和工作压力增大，睡眠问题日益普遍，消费者对改善睡眠产品的需求会不断上升。预计未来睡眠市场将持续扩大，为乳企提供广阔的发展空间”。

近几年，高蛋白产品更是乳制品行业一大趋势。高级乳业分析师宋亮表示，“高蛋白乳制品市场的火热，得益于乳企对于营养成分普及宣传，过去人们消费酪蛋白，现在更倾向于消费更易吸收的乳清蛋白，未来高蛋白产品会更侧重于吸收率”。