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荷兰生物技术公司NoPalm Ingredients日前宣布，已将其发酵棕榈油产量扩大到12万升的工业水平，这是该领域的首例。

　　据悉，该公司成立于2021年，前3年，这家公司一直在实验室制造发酵棕榈油，去年，该公司的发酵规模达到5000升。今年成功完成了工业规模的生产运行，证明了使用酵母发酵将食品工业副产品转化为食品级油的可行性。这项成果为棕榈油和其他热带油脂提供了一种有前途的替代品。

　　棕榈油广泛应用于酱汁、面包卷和饼干等食品中。有关数据预测，全球棕榈油的需求每年将增长4%，到2030年时将需要2200万吨，现有的种植面积将无法满足，这将是一个超过千亿人民币的市场空缺。

　　据了解，该公司利用非转基因酵母以农业/食品废弃物为原料来生产棕榈油。酵母菌株经过定制调整，可以生产更长或者更短的脂肪酸，以及多不饱和脂肪酸。而非转基因酵母经过发酵提取油脂之后，酵母单细胞还可以加工成蛋白质、纤维和营养保健食品。

　　据悉，该公司目前正在与下游公司合作，在实际应用中对其生产的酵母油进行工业规模测试。