菜单

认识越橘

越橘（学名：Vaccinium vitis-idaea L.），又称欧洲越橘、山越橘，是一种原产于欧洲北部和中部山区的落叶灌木。越橘果实富含多种生物活性成分，尤其是花青素，这种成分赋予了越橘强大的抗氧化能力和多种健康益处。越橘精华是通过提取越橘果实中的有效成分制成的保健品，广泛应用于营养补充和疾病预防。

越橘精华的核心成分是花青素，这是一种天然的多酚类化合物，具有强大的抗氧化能力。研究表明，越橘中常见的花青素类成分多达20种，主要包括矢车菊素、飞燕草素、牵牛花色素、芍药花青素和锦葵花翠素。这些花青素通过多种机制发挥作用，包括清除自由基、抑制炎症反应和调节细胞信号通路。

越橘精华中的花青素含量远超普通蓝莓。据研究，芬兰野生越橘中的花色苷（花青素的一种）含量极高，是普通蓝莓的3倍以上。此外，越橘精华还含有超过36%的花青素，这一高比例使其在众多天然抗氧化剂中脱颖而出。

越橘精华的健康益处

1、抗氧化作用

越橘精华中的花青素具有显著的抗氧化能力，能够有效清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。研究表明，越橘提取物可以显著提高细胞内抗氧化酶（如超氧化物歧化酶SOD和谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px）的活性，从而降低细胞内活性氧（ROS）水平。这种抗氧化特性使得越橘精华在预防多种慢性疾病（如心血管疾病、癌症和神经退行性疾病）方面具有潜在价值。

2、对眼睛健康的保护

越橘精华在眼部健康方面的作用已被广泛研究。花青素能够改善视网膜色素上皮细胞（RPE）的氧化损伤，并抑制血管内皮生长因子（VEGF）诱导的新生血管生成。这些特性使其成为预防年龄相关性黄斑变性（AMD）和糖尿病视网膜病变的潜在治疗药物。

此外，临床研究还发现，长期摄入越橘提取物可以改善睫状肌收缩功能，缓解眼疲劳。在一项涉及19名受试者的双盲、安慰剂对照研究中，连续4周每天服用含有越橘提取物的制剂后，受试者的眼部疲劳和精神疲劳症状得到显著改善。

3、抗炎和抗癌作用

越橘提取物中的花青素具有显著的抗炎作用，能够抑制炎症介质的释放和炎症细胞的活化。此外，体外研究表明，越橘提取物可以抑制多种癌细胞的生长和扩散，包括乳腺癌、结肠癌和宫颈癌。在动物实验中，越橘提取物显著减少了肠道肿瘤的数量和体积。尽管这些研究结果令人鼓舞，但仍需更多的人体临床试验来验证其抗癌效果。

4、血糖和心血管健康

越橘提取物还被发现对血糖和心血管健康有益。研究表明，摄入越橘提取物可以显著降低健康人群在摄入碳水化合物后的血糖和胰岛素反应。此外，越橘中的花青素能够改善血管内皮功能，降低心血管疾病的风险。花青素能够强化血管弹性，维护血管完整性，促进血液循环。

越橘精华还具有降血脂作用，能够改善代谢综合征，降低心血管疾病风险。一项针对健康成年人的研究发现，连续8周每天服用越橘提取物能够显著降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，从而改善血脂状况。

5、肠道健康

越橘中的多酚类化合物能够调节肠道微生物群，促进有益菌（如乳酸杆菌）的生长，同时抑制有害菌的繁殖。这种调节作用有助于改善肠道健康，预防肠道疾病。

注意：越橘精华通常以胶囊、软胶囊或液体形式出售，建议按照产品说明或医生建议的剂量使用。一般来说，每天摄入100-200mg的花青素是安全的，孕妇、哺乳期妇女和正在服用药物的人群应在使用前咨询医生。

越橘精华作为一种天然的营养补充品，以其丰富的抗氧化成分和显著的健康益处受到了广泛关注。通过抗氧化、改善眼部健康、促进心血管健康等多方面的作用，越橘精华成为了现代人追求健康生活的理想选择。未来，随着科学研究的不断深入和技术的不断发展，越橘精华的更多潜在功效将被发掘和应用，为人类的健康事业贡献更多力量。

作者简介：

萝卜，资深纂稿人，新闻传播专业硕士研究生，江苏省新闻编辑工作者，盐城市食品行业协会新闻工作者。