11月13日，湖南省食品质量安全技术协会党支部书记、副理事长曾宪峰，副秘书长杨政，专家杨代明一行，赴协会副理事长单位——长沙火宫殿食品有限公司(以下简称“火宫殿”)进行走访交流，旨在深入了解企业实情，精准对接技术需求，共绘地方特色食品产业高质量发展蓝图。
火宫殿公司总经理、长沙臭豆腐专业委员会主任委员林畅及公司管理层对协会专家的到访给予热情接待。在座谈交流会上，林畅首先代表公司对协会长期以来的关心与支持表示感谢，并围绕当前臭豆腐生产过程中遇到的具体工艺难点、技术升级需求等核心问题，与专家进行了深入细致的探讨。同时就长沙臭豆腐专业委员会自成立以来的工作进展、面临的挑战以及未来的工作规划向协会做了系统汇报，并提出了希望协会在专业技术指导、行业资源对接等方面予以进一步支持的建议。
针对专委会工作诉求，杨代明老师作了重点发言。他明确指出，长沙臭豆腐作为享誉全国的地方名小吃，其长远健康发展必须建立在标准化、规范化的基础之上。他强调，长沙臭豆腐专业委员会当前及未来一段时期的工作“抓手”，应坚定不移地聚焦于地理标志证明商标的持续申报工作上。他认为，以此为目标牵引，倒逼豆制品工艺流程、品质控制的标准化建设，进而制定并推行更为严格的团体或行业标准，是确保长沙臭豆腐独特风味与优良品质得以传承，并实现可持续、规模化发展的关键路径。
在总结发言环节，曾宪峰书记对火宫殿作为协会副理事长单位所发挥的积极作用，以及长沙臭豆腐专业委员会所打下的坚实工作基础给予了高度肯定。他强调：“火宫殿是较早加入协会的副理事长单位之一，长沙臭豆腐专业委员会同样也是协会体系内较早成立的专委会，二者均具备深厚的发展底蕴，且为协会整体工作的推进贡献了积极力量。”曾宪峰书记进一步表示，协会始终将“三服务”方针铭记于心，未来将持续发力，充分发挥好政府、企业、市场三者之间的“纽带”与“桥梁”功能。通过积极整合各类资源，精心搭建高效交流平台，为行业发展注入强劲动力，携手各方共同推动长沙臭豆腐这一传统美食名片在新时代焕发出更加耀眼的光彩。
此次走访交流，不仅加深了协会与企业之间的相互了解，更就臭豆腐产业发展的关键问题达成了共识，明确了共同努力的方向，为后续深化合作、共促产业升级奠定了坚实的基础。
来源：协会秘书处
