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　　如今，饮食健康已成为国民生活的核心议题之一，营养补充剂的市场随之迎来爆发式增长，从电商平台“预防疾病”“增强免疫力”的宣传口号到线下超市、药店内的醒目陈列，维生素、蛋白粉等产品正在促成一场全民“营养盛宴”，但背后却暗藏“补过头”的健康风险。

　　营养补充剂的出现，本是为了弥补膳食中可能摄入不足的人体必需营养素，比如，长期素食人群需额外补充维生素B12。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）》显示，我国成年人的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C的摄入量不及推荐量的65%，超重、肥胖率却在持续增长。国人的体格看似“强壮”了，其实内在营养已经失衡。“营养缺乏”概念的普及，叠加公众健康意识的觉醒，使营养补充剂成为解决这一问题的捷径。

　　国人的消费数据直观展示了这股“进补潮”。今年“6·18”大促期间，全网营养补充剂销售总额达143亿元，同比增长55%。消费群体呈现明显的人群特征：职场人贡献了益生菌、维生素的主要销量；运动、减重人群带动了蛋白粉的消费；女性消费者撑起铁剂等“补血气”的营养市场。

　　“本质上，补充营养素是在‘需求下限’与‘安全上限’之间找平衡。”营养配餐专业委员会秘书长钱丰表示，推荐摄入量（RNI）是维持健康的“底线”，可耐受最高摄入量（UL）则是摄入量“红线”，一旦突破，恶心呕吐、腹泻、皮肤病等只是“小问题”，中毒、致癌风险也会显著上升。

　　“对普通人群而言，各种营养优先通过饮食补充，每日吃够12种以上食物，涵盖谷薯、蔬果、畜禽鱼蛋、奶豆坚果四大类，便可满足所有必要营养素需求。”复旦大学附属中山医院营养科主任高键表示，营养补充剂也需像服药一样“遵医嘱”，在特殊生理阶段或疾病状态下“按需启用”。

　　营养补充的核心在于“缺什么补什么，缺多少补多少”，与其盲目追随潮流，不如回归合理饮食——真正的健康从来不在瓶瓶罐罐的“捷径”中，而是藏在均衡的一菜一饭里。